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Kalbsschnitzel mit Parmesan


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Kalbsschnitzel mit Parmesan

Bevor ich meine Ernährung umgestellt habe, zählten Schnitzel in allen Variationen zu meinen Lieblingsgerichten. Doch das Thema Paniermehl hat sich ja seit über 3 Jahren erledigt. Was aber geblieben ist, ist die Panade mit Parmesan, eine äußerst leckere Angelegenheit. Man kann das Schnitzel aus Schweinefleisch oder Kalbfleisch machen (Pute geht auch sehr gut), diesmal habe ich Kalbfleisch genommen.

Zu der Käsepanade harmoniert sehr schön eine leichte Tomatensoße. Als Beilage passen Salate oder Gemüse, je nach Lust und Laune. Da werden bei mir die Erinnerungen an das gute alte Schnitzel wach.