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Schnell & lecker …


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Wenn es mal schnell gehen muss, ist ein gebackener Fleischkäse mit einem Spiegelei immer eine leckere Sache. Allerdings mache ich meinen Fleischkäse mittlerweile selbst, da weiß ich dann wenigsten was drin ist. Ich habe immer noch die Hoffnung einen Metzger zu finden, der Fleischkäse ohne Geschmacksverstärker anbietet, aber bisher hab ich noch keinen gefunden.

So sah das dann aus:

 

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Dazu gab es noch ein paar Champignons, Röstzwiebeln und Kirschtomaten. Auf Soße habe ich bewußt verzichtet. Früher hätte ich die abgebildete Portion mit links verputzt, heute schaffe ich die wenn überhaupt mit Mühe und Not wenn ich es drauf anlegen würde. Aber das tue ich nicht, ich esse nur soviel, bis ich satt bin. Die Zeiten, in denen der Teller unbedingt leer gemacht werden musste, sind für mich lange vorbei.

 

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Frischer Bärlauch


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Endlich ist dieser viel zu lange Winter vorbei und der Garten erwacht wieder zum Leben. Zu den ersten Kräutern im Jahr gehört der Bärlauch, ein Kraut dass ich sehr mag und schätze. Ob bei Salaten, Gemüsen, Soßen oder als Pesto verarbeitet, Bärlauch schmeckt einfach nur lecker.

Kaum ist der Winter vorüber, sprießt auch schon der Bärlauch:

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Drei große Pflanzen habe ich im Garten, damit ist bis Ende Mai der Vorrat gesichert. Man bekommt zwar vereinzelt Bärlauch auch in Läden, aber ich habe das Gefühl, aus dem eigenen Garten ist er aromatischer und intensiver im Geschmack.

Aus Bärlauch lässt sich auch eine äußerst leckere Suppe machen. Neben dem Bärlauch ist auch der Sauerampfer schon recht weit gediehen, und auch der Liebstöckel ist am sprießen.

 

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