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Fleischkäse Archives - LCHF Blog

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Schnell & lecker …


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Wenn es mal schnell gehen muss, ist ein gebackener Fleischkäse mit einem Spiegelei immer eine leckere Sache. Allerdings mache ich meinen Fleischkäse mittlerweile selbst, da weiß ich dann wenigsten was drin ist. Ich habe immer noch die Hoffnung einen Metzger zu finden, der Fleischkäse ohne Geschmacksverstärker anbietet, aber bisher hab ich noch keinen gefunden.

So sah das dann aus:

 

fleischkaese-zwiebel-ei-800-001

 

 

 

 

 

 

Dazu gab es noch ein paar Champignons, Röstzwiebeln und Kirschtomaten. Auf Soße habe ich bewußt verzichtet. Früher hätte ich die abgebildete Portion mit links verputzt, heute schaffe ich die wenn überhaupt mit Mühe und Not wenn ich es drauf anlegen würde. Aber das tue ich nicht, ich esse nur soviel, bis ich satt bin. Die Zeiten, in denen der Teller unbedingt leer gemacht werden musste, sind für mich lange vorbei.

 

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LCHF Fleischkäse


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Fleischkäse oder auch die meisten Wurstsorten wären ja reines LCHF, wenn nur das drin wäre, was rein gehört. Aber leider findet man nicht einmal mehr beim Metzger um die Ecke Wurst oder Fleischkäse, ohne dass diese Dinge mit Glutamat und anderen Zusatzstoffen geradezu verseucht sind. Auch Zucker und / oder Süßstoffe sind in der Regel reichlich vorhanden. Hier Produkte zu finden, die rein natürlich sind, und nur Fleisch, Speck, Salz und Gewürze enthalten, ist sehr schwierig, man kann schon fast sagen unmöglich. Aber gerade den Fleischkäse mag ich sehr. Die Lösung des Problems ist ganz einfach. Wenn ich keinen fertigen ohne Zusatzstoffe bekomme, dann machen ich ihn mir eben selbst. Das hat den Vorteil, dass nur das drin ist, was ich auch drin haben will.

So sieht dann das Ergebnis aus:

fleischkaese-02fleischkaese-800-001

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der Fleischkäse ist LCHF konform und hat keine Kohlenhydrate. Verwendet werden Fleisch (Rind und Schwein), grüner Speck, Eier, Eis, Salz, Pfeffer und naturreine Gewürze. Durch den hohen Anteil an Speck in der Farce kann sich sogar der Skaldeman sehen lassen. So sieht richtiges LCHF aus – naturrein und ohne Zusatzstoffe.Nun nur noch genießen. Ob gleich warm aus dem Ofen, gebacken, überbacken, mit Spiegelei oder Zwiebel, der Phantasie sind da kaum Grenzen gesetzt. Auch kalt aufgeschnitten schmeckt der lecker. Und auch einen Wurstsalat in unzähligen Variationen lässt sich damit schnell und einfach herstellen!

Geschmack braucht halt keine Kohlenhydrate, und Geschmacksverstärker erst recht nicht!

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