Rindfleisch Eintopf

Rindfleisch Eintopf

Eintopf ist eine feine Sache, besonders mit Rindfleisch. Voraussetzung ist eine gute Brühe, aber die erhält man ja quasi als Nebenprodukt, wenn man das Rindfleisch kocht. Besonders gerne nehme ich für den Eintopf Rinderbrust, oder das Leiterstück. Ein wenig Gemüse darf natürlich nicht fehlen, grüne Bohnen mag ich da ganz besonders. Wegen der Kohlenhydrate gehe ich mit dem Gemüse sparsam um, dafür gibt es mehr Fleisch, und ich wähle bewusst Gemüse mit wenigen KHs.