Salat von Wildkräutern

Salat von Wildkräutern

Wildkräuter sind lange Jahre in Vergessenheit geraten, dabei sind sie so schmackhaft und gesund. Ein Salat von Wildkräutern mit frischen Kräutern ist ein Gaumenschmaus, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Hier ein Salat aus Löwenzahn, Sauerampfer, Ruccola mit Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch. Und ein paar Gänseblümchen sind auch noch drin. Mit einer Vinaigrette eine Köstlichkeit, die man sich viel öfter gönnen sollte. Die Zutaten findet man auf der Wiese ...