Broccoli Salat

Broccoli eignet sich nicht nur als Gemüse oder Suppe, sondern auch als Broccoli Salat. Mit Tomate, Spargel und Zwiebel ergibt das eine schöne Kombination. Es gibt viele mögliche Zutaten, da ist man sehr variabel, ebenso beim Dressing.

Eine Vinaigrette aus Essig und Öl, frische Kräuter und fertig ist der Salat. Der Broccoli sollte nicht zu weit gegart werden und noch schön bissfest und knackig sein.