Schweinebauch mit Bratenjus

Schweinebauch gehört zu den wenigen Fleischstücken, die wirklich fettreich sind. Aber nicht nur dass Fett ja unser Brennstoff sein soll, richtig zubereitet ist es eine wahre Delikatesse. Sehr gerne mag ich den Schweinebauch mit Kräutern und Knoblauch gebraten, mit einer schönen knusprigen Schwarte.

Dazu eine kräftige Bratenjus mit ein wenig Butter aufmontiert, mehr braucht man doch nicht um glücklich zu sein. Dazu passt ein Salat, aber ich kann mich auch am Fleisch satt essen.

  • geschmorter Schweinebauch