Geschnetzelte Kalbsleber

Kalbsleber mag ich sehr gerne. Leber hat ja die Eigenart, dass meist Endstücken beim portionieren übrig bleiben. Die plane ich von Anfang an mit ein, und mache daraus Geschnetzeltes!

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Diese Variante ist mit Speckwürfeln, frischen Pfifferlingen und als Beilage Blattspinat. Zum Schluss noch ein wenig halb geschlagene Sahne drüber geträufelt, und fertig ist das ganze!

 

 

 

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