Kalbfleisch gehört für mich zu den besten Fleischsorten. Es ist sehr zart und schmackhaft. Dabei muss es nicht immer Filet sein, eine Kalbsbrust oder auch ein Stück aus der Schulter oder Keule ist einfach eine köstliche Angelegenheit! Sicher ist Kalbfleisch etwas teurer als anderes Fleisch, aber es ist jeden Cent wert.